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7 saladas funcionais para auxiliar na dieta

Redação Notícias Piá

março 6, 2025

As saladas funcionais são uma excelente opção para promover a saúde e auxiliar no emagrecimento, pois combinam ingredientes naturais e nutritivos que oferecem uma ampla variedade de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes. Além disso, proporcionam sensação de saciedade, que contribui para o controle do apetite e da ingestão calórica.

Abaixo, confira 7 saladas funcionais para auxiliar na dieta!

Ingredientes

Salada

1 pepino descascado e cortado em fatias finas
1 xícara de chá de queijo branco cortado em cubos
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas
1 xícara de chá de folhas de hortelã
10 morangos cortados ao meio

Molho

1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de mel
Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o pepino, o queijo branco, as folhas de hortelã, as amêndoas e os morangos e misture delicadamente. Reserve. Em outro recipiente, coloque o azeite, o vinagre, o mel e o sal e misture bem. Despeje o molho sobre a salada, mexa para incorporar e sirva em seguida.

Ingredientes

2 xícaras de chá de alface-roxa cortada em tiras
3 colheres de sopa de cenoura descascada e ralada
3 colheres de sopa de beterraba descascada e ralada
1 1/2 xícaras de chá de tomate-cereja cortado ao meio
5 floretes de brócolis cozidos
2 colheres de sopa de vinagre de maçã
3 colheres de sopa de azeite
2 colheres de chá de sementes de chia
Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a alface-roxa, a cenoura, a beterraba, o tomate-cereja e o brócolis e misture delicadamente. Reserve. Em outro recipiente, coloque o vinagre de maçã, o azeite, as sementes de chia e o sal e mexa bem. Despeje a mistura sobre a salada e, com a ajuda de um garfo, misture até incorporar com os demais ingredientes. Sirva em seguida.

Ingredientes

2 xícaras de chá de folhas de espinafre
1 pera sem sementes e cortada em fatias finas
2 colheres de sobremesa de ricota
1 colher de chá de tomate desidratado
1 colher de chá de canela em pó
Suco de 2 limões
200 ml de água
Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque as fatias de pera, cubra com água, coloque o suco de limão e a canela em pó e deixe descansar por 2 minutos. Escorra a água e reserve. Em outro recipiente, coloque a ricota, o tomate e o sal e misture bem. Após, em um prato, disponha as folhas de espinafre e as fatias de pera. Finalize com a ricota. Sirva em seguida.

Ingredientes

Salada

1 maço de alface rasgado em pedaços
4 rabanetes finamente fatiados
2 cenouras raladas

Vinagrete de limão

Suco de 1 limão
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de mel
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, disponha as folhas de alface, os rabanetes e a cenoura, distribuindo-os de forma homogênea. Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão com o azeite. Adicione o mel, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma emulsão homogênea. Regue a salada com o vinagrete de limão. Misture delicadamente para que o molho envolva todos os ingredientes sem murchar a alface. Sirva em seguida.

Prato branco com rodelas de berinjela, tomate, queijo branco e folhas de manjericão — Salada de berinjela com queijo e tomate (Imagem: Timolina | Shutterstock)

Ingredientes

Salada

1 berinjela cortada em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
100 g de queijo branco cortado em fatias
1 xícara de chá de folhas de manjericão
Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto
Água

Molho

2 dentes de alho descascados e picados
6 colheres de sopa de azeite
Orégano a gosto

Modo de preparo

Salada

Em um recipiente, coloque as rodelas de berinjela, cubra com água e deixe de molho por 15 minutos. Após, escorra a água e tempere a berinjela com sal. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer, adicione as rodelas de berinjela e doure ambos os lados. Desligue o fogo e reserve.

Molho

Em um recipiente, coloque o alho, o azeite e o orégano e misture bem. Cubra com um plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Enquanto isso, em um prato, disponha as rodelas de tomate, as rodelas de berinjela e o queijo branco. Finalize com as folhas de manjericão. Depois, regue com o molho e sirva em seguida.

Ingredientes

1 abobrinha ralada
1 cenoura descascada e ralada
1 maço de alface picada
1 xícara de chá de folhas de manjericão
1 xícara de chá de folhas de rúcula
1 cebola-roxa descascada e picada
3 fatias de abacaxi cortadas em cubos
Suco de 1 limão
Sal a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a alface, a cebola-roxa e o abacaxi e misture bem. Adicione a abobrinha, a cenoura, as folhas de manjericão e as folhas de rúcula e mexa para incorporar. Tempere com sal e suco de limão. Sirva em seguida.

Ingredientes

2 maços de agrião
1 manga madura descascada e cortada em cubos
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1/2 cebola-roxa fatiada finamente
1/4 de xícara de chá de castanha-de-caju torrada
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela grande, disponha as folhas de agrião, a manga, o gengibre, a cebola-roxa e a castanha-de-caju. Misture delicadamente. Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Regue a salada com o molho, mexendo delicadamente. Sirva em seguida.