A torta é uma opção versátil e saborosa para saciar a fome a qualquer hora do dia, seja no café da manhã, no almoço, no lanche da tarde ou no jantar. Com uma grande variedade de recheios, ela agrada a diferentes paladares e pode ser adaptada para atender às necessidades alimentares de cada pessoa. Para quem tem intolerância ao glúten, é possível preparar versões sem farinha de trigo, utilizando alternativas como farinhas de arroz e de amêndoas, garantindo uma refeição leve, nutritiva e acessível.
A seguir, confira 8 receitas salgadas de tortas sem glúten!
Ingredientes
Massa
- 1 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de café de sal
- 1/2 xícara de chá de azeite
- 1 gema de ovo para pincelar
- Azeite para untar
- Farinha de arroz para enfarinhar
Recheio
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 250 g de peito de frango sem osso, cozido e desfiado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 300 ml de caldo de frango
- 2 xícaras de chá de milho-verde
- 1 xícara de chá de cenoura ralada
- Sal, azeite e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes da massa e misture até obter uma massa homogênea. Divida a massa em duas partes iguais, disponha uma delas sobre uma assadeira (com fundo removível) untada com azeite e enfarinhada com farinha de arroz, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente o frango desfiado, o amido de milho e o caldo de frango e cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre. Junte o milho-verde, a cenoura e o cheiro-verde e mexa para incorporar. Tempere com sal e desligue o fogo.
Montagem
Com a ajuda de uma colher, coloque o recheio sobre a massa e espalhe bem. Cubra com o restante da massa e pressione as laterais para fechar. Pincele com o ovo e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva em seguida.
Torta rústica de batata-doce e ricota
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de batata-doce cozida e amassada
- 1/2 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de semente de chia
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Azeite para untar
Recheio
- 1 xícara de chá de ricota amassada
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de tomate-cereja cortado ao meio
- 1/4 de xícara de chá de azeitonas pretas picadas
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela, misture a batata-doce, a farinha de arroz, o azeite, o sal e a chia até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente. Forre com a massa uma forma de aro removível untada com azeite, pressionando bem para cobrir o fundo e as laterais. Reserve.
Recheio
Em uma tigela, misture a ricota com o queijo parmesão, os ovos, o orégano, o sal e a pimenta-do-reino até obter um creme homogêneo.
Montagem
Despeje o recheio sobre a massa e distribua os tomates-cereja e as azeitonas por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos. Sirva em seguida.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de leite
- 4 ovos
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 xícara de chá de amido de milho
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 1 colher de chá de sal
- 1 dente de alho descascado e amassado
- 1 cebola descascada e picada
- Óleo para untar
- Amido de milho para polvilhar
Recheio
- 1 xícara de chá de peito de peru picado
- 1 tomate sem sementes e picado
- 1/2 xícara de chá de cenoura ralada
- 1/4 de xícara de chá de ervilha
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes líquidos da massa e bata até ficar homogêneo. Adicione a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino e bata até incorporar. Acrescente o amido de milho e o fermento químico e bata até obter uma consistência homogênea. Após, disponha metade da massa sobre uma assadeira untada com óleo e polvilhada com amido de milho.
Montagem
Em um recipiente, misture os ingredientes do recheio e coloque-os sobre a massa da torta. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 200 °C até dourar. Sirva em seguida.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de chá de polvilho doce
- 4 colheres de sopa de farinha de linhaça
- 1/4 de xícara de chá de azeite
- 1/4 de xícara de chá de água
- 1/2 colher de chá de sal
- Azeite para untar
- Farinha de arroz para enfarinhar
Recheio
- 2 maços de espinafre sem talo e picados
- 1/2 alho-poró picado
- 500 g de tofu
- Suco de 1/4 de limão
- 1/2 colher de sopa de fermento químico
- Sal e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes secos e misture bem. Aos poucos, adicione o azeite e a água e mexa até obter uma massa homogênea. Após, disponha a massa sobre uma assadeira com fundo removível, untada com azeite e enfarinhada com farinha de arroz, cubra todo o fundo e as laterais e, com a ajuda de um garfo, faça furos na base. Leve ao freezer por 10 minutos. Depois, leve ao forno preaquecido a 200 °C por 15 minutos. Desligue o forno e reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o espinafre e o sal e leve ao fogo baixo para refogar até murchar. Desligue o fogo e reserve. Em um liquidificador, coloque o tofu, o suco de limão, o azeite e o sal e bata até ficar homogêneo. Adicione o fermento químico e bata para incorporar. Reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte o alho-poró e cozinhe até murchar. Acrescente o espinafre reservado e misture bem. Por último, adicione o creme com tofu reservado e mexa até incorporar.
Montagem
Com a ajuda de uma colher, disponha o recheio sobre a massa e espalhe bem. Leve a torta ao forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos. Sirva em seguida.
Torta de cebola
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1/4 de xícara de chá de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Recheio
- 4 cebolas cortadas em fatias finas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 ovos
- 1/2 xícara de creme de leite
- Sal, noz-moscada em pó e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos e adicione o leite e o azeite de oliva. Misture bem. Adicione as farinhas de amêndoas e de arroz e misture até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje a massa na forma untada com azeite e reserve.
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas à frigideira e refogue até ficarem douradas e caramelizadas, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve. Em uma tigela média, bata os ovos até ficarem homogêneos e adicione o creme de leite. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e misture.
Montagem
Espalhe as cebolas uniformemente sobre a massa na forma. Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre as cebolas. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Sirva em seguida.
Torta de atum e vegetais
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite de coco
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
- 1/4 de xícara de chá de farinha de amaranto
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Recheio
- 400 g de atum em óleo escorrido
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de milho-verde
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos e adicione o leite de coco e o azeite de oliva. Misture bem. Adicione as farinhas de grão-de-bico e de amaranto à mistura de ovos e misture até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje metade da massa na forma untada com azeite e reserve.
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione a abobrinha, a cenoura e o milho-verde à frigideira e refogue até que os legumes estejam macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture o atum aos legumes refogados e reserve.
Montagem
Distribua o recheio de atum e legumes sobre a massa na forma e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Sirva em seguida.
Torta de tomate seco e manjericão
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1/4 de xícara de chá de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Recheio
- 1 xícara de chá de tomate seco picado
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão picadas
- 1 cebola picada
- Sal, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem homogêneos e adicione o leite de amêndoas e o azeite de oliva. Misture bem. Adicione as farinhas de amêndoas e de arroz e misture até ficar homogêneo. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente. Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite e reserve.
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Adicione o tomate seco e o manjericão e refogue por alguns minutos. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Montagem
Distribua o recheio de tomate seco e manjericão sobre a massa e cubra com o restante da massa. Leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme ao toque. Deixe esfriar um pouco antes de servir.
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de arroz
- 1/2 xícara de chá de polvilho doce
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Azeite para untar
Recheio
- 200 g de cogumelo Paris fatiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 200 g de queijo cottage
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Misture a farinha de arroz, o polvilho doce e o sal em uma tigela. Acrescente o azeite e a água aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture levemente. Forre com a massa o fundo e as laterais de uma forma untada com azeite. Reserve.
Recheio
Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione o cogumelo e refogue por mais alguns minutos até ficar macio. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Em uma tigela, bata os ovos com o leite de amêndoas e misture o queijo cottage até ficar homogêneo.
Montagem
Com auxílio de uma colher, distribua o cogumelo sobre a massa e despeje a mistura de ovos e queijo por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos. Sirva morna.
FUJAM!!!
Nuvem gigante típica de tempestade impressiona no Paraná
Opções boas!
Este bairro de Curitiba tem opções barateza de gastronomia!
Caçador de Boteco!
Bar em Curitiba é famoso por ganhar concursos de gastronomia!
Receba Notícias no seu WhatsApp!
Receba as notícias do seu bairro e do seu time pelo WhatsApp.
Fonte: Tribuna PR
