Imagine embarcar em uma jornada gastronômica que percorre os sabores do Sul do Brasil sem sair de São Paulo. Essa foi a proposta do jantar exclusivo promovido pelo Grand Hyatt São Paulo, que reuniu os renomados chefs Marcelo Schambeck (Capincho) e o casal Leonardo Magni e Liliana Andriola (Mandarinier), ambos de Porto Alegre, para uma noite inesquecível de alta gastronomia no Restaurante C. As look stealers foram conferir de perto os pratos e viver essa experiência, então vem saber em detalhes como foi o menu e como você pode fazer para participar também.
Foto: Menu degustação no evento Grand Chefs (STL)
Jantar exclusivo de seis tempos com sabores autênticos
O evento Grand Chefs acontece de forma periódica no Grand Hyatt, e essa edição ofereceu aos convidados um menu de seis tempos cuidadosamente elaborado para destacar ingredientes típicos do Sul do país. A experiência começou com três snacks: bolinho de cupim com cumaru, polenta bristolada com tartare de camarão e um crocante de cogumelo com creme de pinhão, coquinho de butiá e vinagrete de eryngui, que surpreendeu pelo equilíbrio de sabores e texturas e foi o nosso favorito dessa etapa.
O butiá, uma fruta nativa da região sul conhecida por seu sabor agridoce, trouxe um toque exótico aos pratos e drinks, e nós que não conhecíamos gostamos muito. Já as entradas – lulas com creme de vôngole e contrafilé selado com purê de cebola e butiá – mostrou a criatividade dos chefs em combinar ingredientes regionais de forma inovadora.
Entre os principais, o nhoque de moranga com ragú de coração de galinha, demi-glace, tomate cereja desidratado, picles de abobrinha, pangratato de sálvia e mascarpone foi o nosso favorito, evidenciando a riqueza da culinária sulista. A sobremesa, um bolinho de arroz de leite com coco, cremoso de maracujá, merengue e calda de bergamota com manga, encerrou a experiência com um toque doce e refrescante e muitas texturas.
Foto: Nhoque de moranga com ragu de coração de galinha (STL)
Harmonização e ambiente que completaram a experiência
Cada prato foi harmonizado com bebidas cuidadosamente selecionadas, desde vinhos suaves do sul do país até drinks autorais. O destaque ficou para o Osaka Milk Punch, elaborado com saquê, umeshu, gengibre, maçã, limão siciliano e clarificado com iogurte integral, que acompanhou perfeitamente a sobremesa.
O ambiente do restaurante do Grand Hyatt São Paulo contribuiu para a atmosfera acolhedora e sofisticada do jantar. Com uma decoração elegante e serviço impecável, o espaço proporcionou o cenário ideal para uma noite dedicada à celebração da gastronomia brasileira.
O Grand Hyatt São Paulo se destaca como um dos principais destinos para experiências culinárias de alto nível, sempre promovendo eventos que valorizam a diversidade e riqueza da cozinha nacional. Para saber quando vão ser as futuras edições do Grand Chefs, acompanhe a página do evento no site oficial do Grand Hyatt São Paulo.
Foto: As bebidas foram pensadas para harmonizar com cada prato (STL)
Gostou? Então assine a nossa newsletter e seja a primeira a receber as novidades e descontos exclusivos do Steal The Look
Você também vai gostar
Fonte: Steal the Look
