Localizado no Centro de Curitiba, no coração da Rua XV de Novembro, quase em frente ao Bondinho da Leitura, o Bar Mignon completa 100 anos de história em 2025. Uma antiga placa na fachada entrega a idade do local que é ponto de encontro de gerações de curitibanos e turistas. Mais que um bar-restaurante, o estabelecimento é um patrimônio cultural da capital paranaense.
A história centenária do Bar Mignon se entrelaça com a de Curitiba. Ele acompanhou as mudanças ocorridas, praticamente, em frente à porta. Presenciou de perto as modificações da área central e a verticalização da cidade com as construções dos edifícios. Também viu o momento histórico quando a Rua XV de Novembro deixou de ser uma via de carros e se consolidou como o primeiro calçadão de pedestres do país, em 1972.
O Bar Mignon foi fundado pelo imigrante italiano Heitor Amatuzzi. O nome francês, Mignon, significa pequeno, uma referência ao tamanho do espaço. No início era um minúsculo café, com pastel e salgados preparados pela esposa de Heitor, Itália Jeanjauli Amatuzzi, no número 80 da Rua XV de Novembro, onde funcionou por 20 anos.
O sanduíche famoso do bar, inclusive, já foi tema de uma publicação do blog Rango Barateza. Confira: Pão com vina de Curitiba: conheça o autêntico e tradicional, desde 1945
História do Bar Mignon foi detalhada em entrevista nunca publicada
Um incêndio provocou a mudança, em 1945, para o atual endereço. Essa história está relatada em uma entrevista, não publicada, com Heitor Amatuzzi Júnior. O documento datilografado está guardado na Casa da Memória, da Fundação Cultural de Curitiba. Nele, o filho do fundador do estabelecimento conta que o bar teria sido inaugurado em 1927, mas há uma divergência.
Paulo Cordeiro, marido de Sílvia Amatuzzi, filha de Heitor Amatuzzi Júnior, é o atual gerente do negócio e conta que sempre ouviu falarem que a abertura teria sido em 1925. “Novembro, dia 29, em 1925, foi isso que sempre ouvi na família”, destaca. Paulo administra o Mignon há 32 anos.
A partir de 1950, o local se transformou em um dos bares mais tradicionais da cidade, conquistando o público com o funcionamento ininterrupto durante a madrugada. Hoje, sob a administração da terceira geração da família, o Mignon preserva o cardápio clássico, famoso pelos sanduíches de pernil com cebolinha verde, cachorro-quente, filé de alcatra com acompanhamentos e o famoso sanduíche Marchand, que combina vina, pernil e cebolinha verde e mostarda escura.
“Quero um igual ao do Marchand”
O sanduíche foi uma criação de um antigo freguês de origem francesa, Rubens Marchand, então vice-presidente do Coritiba Football Club. Ele pediu para misturar os ingredientes do cachorro-quente (a vina) com o pernil. Os outros fregueses começaram a copiar a ideia pedindo “me dá um igual ao do Marchand”.
Essa história é contada por Paulo e também está no livro Bares e Restaurantes de Curitiba: décadas de 1950 e 1960, de Maria do Carmo Brandão Rolim, que está no acervo da Casa da Memória para consulta.
Paulo relata que a partir da mudança de endereço, o Mignon se transformou em um bar e restaurante clássico, atendendo um público majoritariamente masculino, especialmente trabalhadores e frequentadores de clubes da região.
Por muitos anos, o bar funcionava até o último cliente. Por volta de 1988, o fechamento passou a ser às 2h da manhã, e nos anos 1990, foi reduzido para a meia-noite. Atualmente, o bar encerra as atividades às 22h.
Bar clássico de Curitiba mantém clientela fiel
Apesar das transformações, o Bar Mignon mantém a tradição e a clientela fiel. O cardápio, segundo Paulo, é o mesmo desde 1960 e reflete qualidade.
Muitos governadores e até presidentes da República já passaram pelo Mignon. Entre eles, reza a lenda que Getúlio Vargas e Juscelino Kubitschek já marcaram presença. Entre as celebridades, o ator Ari Fontoura e o cantor Wanderlei Cardoso.
O Bar Mignon fica no calçadão da Rua XV de Novembro, 42 – Centro de Curitiba. Funciona de segunda a sábado, das 11h às 22h. Fechado aos domingos.
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Fonte: Tribuna PR
