Nos restaurantes Le Jardin e Blaise, o cardápio foi dividido em quatro etapas: para começar, uma mesa de queijos brasileiros e charcuterie artesanal, além de pães de fermentação natural, compotas caseiras e frutas da estação. Na sequência, Salmão gravlax, coalhada com salsa trufada e mel de abelha nativo, ovas de salmão, ciboulette; Burrata, vol-au-vent, compota de maçã verde, manjericão, azeite Nosso Blend; Steak tartar, creme azedo, ovas de mujol, crocante caramelizado; Croque madame, folhas orgânicas, citronette; além de Ostras frescas, pepino e champagne.
Fonte: Glamour
